Bu tarifle ciğerler sulu ve yumuşak kalıyor,sertleşmediği ve suyunu kaybetmediği için çok lezzetli oluyor.Kısa sürede hazırladığımız,yumuşak olma garantili bir tariftir.
🥘 Malzemeler
👨🍳 Hazırlanışı
Doğranmış ciğerimizi kesinlikle yıkamıyoruz ,bir kaba alıp üzerine maden suyunu boşaltıyoruz.En az 1 saat buzdolabının alt kısmında maden suyunun içinde bekletiyoruz.Daha sonra ciğerlerimizi süzüyoruz ve yine yıkamıyoruz.İyice süzülen ciğerlerimizi unluyoruz. Tavaya yağı koyup biraz kızdırıyoruz ve ciğerlerimizin fazla ununu eleyip yağın içine koyuyoruz.
Tavanın kapağını kapatmıyoruz,yağ sıçratmaz kapatabiliriz.Arada karıştırarak orta ateşte pişiriyoruz.Yaklaşık 5 dakika sonra Ciğerlerin her tarafının rengi dönünce altını kısıp ,tavanın kapağını kapatıp 15 dakika kısık ateşte arada karıştırarak pişiriyoruz.Piştikten sonra tuz ekiyoruz.Damak tadınıza göre karabiber,kırmızı biber ,kekik,kimyon ekilebilir.
