Önceden ısıtılmış sac üzerinde kuşbaşı tavuk etinin biber ,domates ve baharatlarla yüksek ateşte mühürlenerek pişirildiği nefis ve hızlı bir yemektir.
🥘 Malzemeler
👨🍳 Hazırlanışı
Tavuklarımızı kuşbaşı doğruyoruz,biberlerimizi doğruyoruz ve domateslerin kabuklarını soyup doğruyoruz.Sacımızı boş bir şekilde ocağın üzerine alıp ısıtıyoruz.Isındıktan sonra tavukları koyuyoruz.Sacın iyice kızmasına dikkat ediyoruz. Kapak kapatmadan tavukları karıştırarak pişirmeye başlıyoruz ,tavukların rengi dönünce, yağ ekliyoruz ve kapağını kapatıyoruz.
Doğradığımız biberleri ve sarımsakları ekliyoruz arada karıştırarak kapağı kapalı bir şekilde pişiriyoruz.
Biberlerin rengi değişince domatesleri ilave edip kapağını kapatıyoruz ve arada karıştırarak pişiriyoruz.
Domatesler suyunu salıp piştikten sonra salçasını ve özdeşleştikten sonra tereyağını ilave ediyoruz ,en son tuz ve baharatlarını ekliyoruz.Baharatları damak tadınıza göre ayarlayablirsiniz.Yemeği lavaşla yemek bu lezzeti tamamlayan en yaygın alışkanlıktır.
