Taze kabakların nefis kıymalı, pirinçli ve baharatlı harçla buluştuğu sıcak servis edilen geleneksel ve yüksek proteinli bir ana yemektir.
🥘 Malzemeler
👨🍳 Hazırlanışı
Yıkadığımız kabakların üzerine oyacak aparatının kenarıyla ya da çatalla çizikler atıyoruz, isteğe göre soyulabilir. Kabaklarımızı ikiye bölüp içini oyacak aparatıyla veya çay kaşığıyla iyice oyuyoruz. kabakların tencereye oturacak yerleri düzleştirilir.Dolmanın iç harcı hazırlanır.Soğanlar yemeklik doğranır, maydanozlar doğranır,pirinç yıkanır,bir kapta kıyma,salça, sıvı yağ ,tuz ve baharatlarla hepsi birleştirilir.
Hazırladığımız harcı ,kabakların içine tatlı kaşığıyla dolduralım. Hazırlanan kabakları tencereye dik olacak şekilde yerleştirelim. Bir kapta sıcak su ,tuz ve salçayı karıştırıp kabakların üzerine gezdirelim.
Tencerenin kapağını kapatıp önce orta ateşte sonra kısık ateşte 40 dakika pişirelim. Kabaklar yumuşamış ve pirinç pişmiş ise altını kapatalım.
Kabak dolmamızı sıcak olarak bütün veya halka keserek servis edebiliriz ,üzerine sarımsaklı yoğurt ,pul biber ilave edebiliriz.
